Tortitas de merluza – BLW
Esta receta está pensada para que los bebés que practican BLW (baby-led weaning) puedan comer pescado más fácilmente, pues este suele desmigarse con mucha facilidad y resulta complicado para que lo cojan con las manos, sobretodo cuando aún no saben hacer la pinza con sus dedos.
Bacalao, espinacas, pasas y piñones
Tengo una serie de libros de cocina catalana y española que son una maravilla gastronómica. Son de mis inicios, de cuando empezó a gustarme la cocina pero aún no era paleo. ¡Viva la harina y el rebozao!
Enrollado de atún típico ecuatoriano con remolacha
Esta receta podría decirse que es una versión de la ensaladilla rusa, pues tiene ingredientes muy parecidos. Se trata del enrollado de atún, plato típico ecuatoriano. Y para enrollarlo aún más, hecho con remolacha. Lo que le da ese color tan característico y que no solemos encontrar en la cocina.