Milanesas de vaca de pasto en salsa
Este plato de carne en salsa es una de las recetas de días festivos con la que mi madre nos mima de vez en cuando. Aunque ella varia entre usar lomo de cerdo o carne de vaca o ternera, yo he aprovechado unas maravillosas milanesas de vaca vieja de Finca Vituron.
Caballa en escabeche, en olla de cocción lenta
Estas caballas en escabeche quedaron jugosas y sabrosas después de ser cocinadas en CrockPot, con el toque justo de vinagre, ni demasiado ácidas ni tampoco sosas. No se el motivo exactamente, pero a veces nos nos atrevemos a cocinar el pescado en olla de cocción lenta. Desde que descubrí que las lubinas y doradas quedan […]
Dorada a la plancha
Nos encanta la dorada cocinada en crockpot pero de vez en cuando nos damos el caprichito de comernos el pescado asado a la plancha, con su piel tostada y crujiente. Todo un manjar. Así que si no tienes olla de cocción lenta ni ganas de encender el horno esta es tu solución.
Dorada en olla de cocción lenta
¿Habéis probado a cocinar unas sabrosas doradas de playa en crockpot? Pocas veces usamos nuestra olla de cocción lenta para cocinar pescado, ¡y error! Esta es una receta sencilla donde las haya, con poca preparación y menos utensilios sucios, en una hora y media tienes listo el plato principal de tu menú sin preocuparte de […]
Boniatos asados al horno con romero.
Esta receta paleo de boniatos asados al horno con piel, especiados con romero es otra de mis guarniciones de la temporada otoño invierno favoritas. Las dejo para los días en que he entrenado más y mi cuerpo necesita más glucógeno (carbohidratos). Son bajos en fodmaps y aptos para Whole30.
Salsa pesto de kale y crema de piñones
De nuevo otra receta paleo de abrir nevera y ver que puedo meter en el procesador. Esta salsa pesto de hojas de kale con crema de piñones es muy fácil de hacer. La primera salsa pesto fue la de espinacas, que nos pudimos comer incluso a cucharadas.
Dieta Paleo ¿Por dónde empezar?
Esta entrada pretende ser una recopilación o resumen basado en la dieta paleo y así ayudar a todas esas personas que quieren inicar una alimentación sin incluir alimentos procesados en su vida. Obviamente, no soy ninguna biblia. Hay otros blogs donde hablan más distendidamente sobre alimentación. Si váis al final de la página os recomiendo […]
Enrollado de atún típico ecuatoriano con remolacha
Esta receta podría decirse que es una versión de la ensaladilla rusa, pues tiene ingredientes muy parecidos. Se trata del enrollado de atún, plato típico ecuatoriano. Y para enrollarlo aún más, hecho con remolacha. Lo que le da ese color tan característico y que no solemos encontrar en la cocina.
Bolones ecuatorianos de plátano macho con panceta
Amantes del plátano macho, os traigo otra receta donde tenemos como ingrediente principal mi carbohidrato preferido. Se trata del bolón de verde, original de Ecuador. Se suelen comer en el desayuno y pueden ir rellenos de diferentes ingredientes: queso, chicharrones, carne frita, chorizo, bacon, panceta… Nuestros preferidos son de chicharrones, porque le da ese toque […]
Garam Masala de pollo y verduras.
Antes de nada, un poco de orden. ¿Por qué este plato no se llama pollo al curry? El término curry es utilizado en occidente, en concreto, originario del Reino Unido. En Europa, un curry es cualquier plato especiado que tenga origen en el sureste de Asia. La palabra curry que nosotros conocemos, no se utiliza […]