Gofres crujientes, sin azúcar
Harta de babear viendo las fotos #pornfood pero #healthy de gofres de algunos Instagramers decidí a comprarme una gofrera. Me recomendaron la marca Tristar que se puede conseguir en Amazon bastante bien de precio y que hasta la fecha funciona perfectamente . Desde que la tengo he probado varias versiones de masa, de boniato o […]
Chili con carne paleo
En casa nos encanta utilizar la carne picada para muchísimas recetas. Es un alimento versátil, sencillo de cocinar y que nos puede sacar de más de un apuro para esos días de no se que comer. Desde la típica salsa boloñesa casera, a pasteles de carne o simplemente cocinar hamburguesas. Con este plato de chili […]
Salsa pesto de kale y crema de piñones
De nuevo otra receta paleo de abrir nevera y ver que puedo meter en el procesador. Esta salsa pesto de hojas de kale con crema de piñones es muy fácil de hacer. La primera salsa pesto fue la de espinacas, que nos pudimos comer incluso a cucharadas.
Dulce de leche de coco casero, sin azúcar refinada
Esta receta de dulce de leche de coco y dátiles, es sin azúcar refinada y sin lácteos. Os presento la crema golosa por excelencia, el dulce de leche, pero en una versión bastante más saludable.
Salsa bechamel con leche de coco
Para hacer esta salsa bechamel sin gluten y sin lactosa, solo necesitarás un cazo, una cuchara y 5 ingredientes. Cuando cambié por completo mi alimentación hace años esta fue de las primeras recetas que varié. Fue tan fácil como sustituir la leche de vaca por una leche vegetal, y la harina de trigo por algunas […]
Magdalenas de zanahoria – BLW
La paleo receta que os traigo hoy ha sido la última prueba que he hecho, y creo que no necesita ninguna modificación más. Se tratan de unas magdalenas (o muffins) de zanahoria aptas para BLW.
Mousse helada de coco y cacao
Segundo helado postre frío de este mes de julio: sin azúcar, sin gluten, sin lácteos, sin huevo… Vamos que solo lleva dos ingredientes, leche de coco y cacao en polvo. Es mi sacia antojo por excelencia, ya sea invierno o verano. Rápido y sencillo. Alto en grasas buenas, recordad que la grasas no son las […]
Berenjenas rellenas de carne, con paleo bechamel
Para hoy toca una receta algo más tradicional, pero igualmente deliciosa y glamurosa. Una receta de esas de domingo en familia, que intentas hacer para que sobre y tengas tupper al día siguiente pero no queda ni rastro. Las berenjenas que suelo cocinar están rellenas de carne, pero pueden ser tan diferentes como imaginación tengáis. […]
Gofres de calabaza, sin gluten
Continuamos con la saga de los paleo gofres, ya vamos por el volumen III. Os recuerdo que el Vol. I fueron los gofres crujientes y el Vol. II los de avellana y cacao. ¡Esto no tiene fin! Hasta el momento las tortitas habían sido mi perdición, pero los gofres me han robado el corazón. Son […]
Láminas de chocolate y frutos secos
Por si aún no lo sabéis, soy fan absoluta del chocolate amargo, el negro, el del 100%. Llevo años comiendo este chocolate. El de 85%, que para muchos puede resultar incomestible, a mi me parece súper dulce. Es lo que tiene educar al paladar y eliminar el azúcar de tu dieta.